炊飯器で簡単チーズケーキ！【ホットケーキミックス使用】

川﨑

2020/12/01

こんにちは、大阪ガスサービスショップナカジマの川崎です。
みなさん、前回ご紹介した炊飯器で豚の角煮は試していただけましたか？
今回は、『炊飯器で作ってみました』第二弾！炊飯器で簡単チーズケーキのレシピをご紹介いたします。

準備するもの

今回は炊飯器（5.5合炊き）を使用しています。

材料

・ホットケーキミックス　150g
・卵　2個（卵黄と卵白を分けておく）
・プレーンヨーグルト　400ｇ（水切り後300ｇ）
・クリームチーズ（ベービーチーズ）　4つ
・さとう　大さじ2　大さじ4（メレンゲ用）
・バター少々・レモン汁大さじ　1

使用器具

・炊飯器
・ザル
・ボール
・キッチンペーパー

ヨーグルトを水切りする

☆水切り方法

※二時間で約100ｍｌの水（ホエイ）がでます

クリームチーズを常温に戻す。柔らかくなったクリームチーズをスプーンまたはヘラを使って滑らかになるまで混ぜる。

水切りしたヨーグルト100ｇをクリームチーズと混ぜておく（Ａ）

①＜生地作り＞卵黄とさとう大さじ２を混ぜる（Ｂ）

②（Ｂ）に残りのヨーグルトを加えよく混ぜるさらに（Ａ）も加えて混ぜる

③「②」にホットケーキミックスを入れて滑らかになるまで混ぜる

最後にレモン汁大さじ1を加える

④＜メレンゲ作り＞

卵白に残りの砂糖を3回くらいに分けて入れながらメレンゲを作ります。7分立てぐらいです♪

⑤「生地」と「メレンゲ」を混ぜ合わせる

⑥炊飯器にバターを塗りそこに生地を流し込む

⑦炊飯を押して完了すれば完成です♪

焼き上がりは柔らかいので粗熱が取れたらひっくり返してください。

☆完成

ベービーチーズのクリームチーズで、できるのか心配でしたが、しっかりとチーズの風味が残っていました。お好みでチーズの数を増やして作られるのもいいかもしれません♪

今回は炊飯器で簡単チーズケーキをご紹介しました。材料費もなんと500円以内でできます！とっても簡単です！ぜひ作ってみてくださいね！

炊飯器で作ってみました！豚の角煮

↑こちらのレシピもぜひご覧ください☆