お米が硬くなる理由

お米を炊いた時、いつもより硬く炊けた時ってありませんか？
水の分量は間違いなく入れたのに何でだろうって思うことありますよね。
そこで、今回は水の分量以外の原因をご説明します！

お米が古い

よく新米と古米という言葉を聞くことがあると思います。
新米は水分が多く、ツヤがあると思いますが、古米は水分が乾燥していて、炊く時に水分を凄く吸収します。
なので、炊く時に水の分量を増やして炊くといいと思います。

お米が硬くなるのは、炊飯器も原因になっているかもしれません。
熱を感知している部分に汚れがついて、熱センサーが上手く動かない場合があります。
炊飯器も手入れをして綺麗に使うことで炊き方が変わるので、あまり手入れをされていない場合は一度やってみてください！

炊飯器が綺麗であれば、水の量を増やして試してみてください。
それでも硬い場合は、炊飯器の寿命がきている可能性もあるので気をつけてください！

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