滋賀県郷土料理「アメノイオ（ビワマス）ご飯」

こんにちは。大阪ガスサービスショップナカジマの里西です。滋賀県には様々な伝統料理があります。よく知られている「鮒ずし」や「赤こんにゃく」。どれもおいしく、たまに食べたくなる料理です。他にも様々ありますが、今回は私が知らなかった「アメノイオ（ビワマス）ご飯」について調べてみました。

アメノイオ（ビワマス）とは

ビワマスと言えば思いつく方はおられますがアメノイオと言われても思いつかれる方は少ないです。実はどちらも同じ魚で、秋の産卵期の前にビワマスがアメノイオと言われるようになります。そのアメノイオを使い料理をするのがアメノイオご飯と言われ、湖北ではマスめしと言われます。

アメノイオご飯を食べられる時期

アメノイオご飯は秋の産卵期の前なので秋ごろ（９月～１１月）に食べられます。しかし、現在では１０月～１１月が禁漁となるため天然物は９月のみ食べることができます。琵琶湖で釣ることが可能なため釣りに行ってみてはいかがでしょうか。

参照：全国のプライドフィッシュ　ビワマス

アメノイオご飯のレシピはこちら：あめのいおご飯近江米振興協会

まとめ

滋賀県には伝統料理がたくさんあり、その中のアメノイオご飯は秋に食べることができます。また、天然物を食べてみたいと思われる方は１０月～１１月は禁漁となるため、９月に食べに行くのが良いでしょう。